La capucine à l'avantage d'être une fleur facilement cultivable en pot à la maison, très prolifique et qui se ressème chaque année avec bonheur. Elle fleurit pratiquement sans discontinuer du printemps à octobre.
Profitez de sa joli couleur et de son petit goût poivré pour en décorer vos salades.
Les graines de sésame : Il ne faut pas se fier à leur aspect si minuscule car elles comportent un nombre impressionnant de principes actifs qui sont très bons pour notre organisme. Un excellent antioxydant : avec la présence de vitamine E, les graines de sésame renferment des tocophérols qui jouent dans la prévention du cancer et de quelques maladies cardio-vasculaires.
Anti-cholestérol, la graine de sésame contient également des nutriments essentiels : calcium du phosphore, du magnésium et du fer.
Le sésame regorge de vitamines B, B1, B2, B6, B3 et B9.
Pour la salade, choisissez une salade douce comme la mâche qui fera ressortir le poivre de la capucine.
Pour cette salade colorée, il vous faut :
- salade de mâche
- fleurs de capucine
- graines de sésame grillé
- huile de sésame
- vinaigre de framboise du comptoir de Mathilde
- sel et poivre
Préparation :
Déposer la mâche préalablement lavée de son sable, au fond de 2 assiettes creuses.
Rajouter délicatement les fleurs de capucines et parsemer de graines de sésame.
Assaisonner avec la vinaigrette au vinaigre de framboise et huile de sésame.
Servir aussitôt.
