Rien de tel qu'une salade énergétique pour faire le plein de vitamines.
C'est la saison des grenades. Parsemez en vos salades d'entrées ou de fruits, vos yaourts...et utilisez la dans dans jus de fruits, voir bientôt mon post sur boisson énergétique anti fatigue.
La grenade est un concentré d'antioxydants, supérieur à ceux du thé vert (elle apporte une quantité intéressante de vitamine B6 et de vitamine C) Sa pulpe riche en eau lui confère un fort pouvoir désaltérant. Et, avec 2,3 g pour 100 g, la grenade constitue une source intéressante de fibres alimentaires qui favorisent notamment le transit intestinal.
E savoir plus : https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/la-grenade-un-super-fruit-riche-en-antioxydants
Pour cette salade rapide à préparer mais non moins savoureuse, éviter de tout jeter en vrac dans un saladier. Prenez le temps de donner envie avec les yeux en présentant joliment les ingrédients dans une assiette.
Pour 2 assiettes il vous faut :
- du mesclum ou des jeunes pousses d'épinard
- 2 figues
- 1 grenade
- des pignons
- une vinaigrette au vinaigre de figues du Comptoir de Mathilde
- de l'huile de noisette
- sel et poivre
Préparation :
Dans 2 assiettes, déposer le mesclun.
Couper les figues en tranches et ouvrir la grenade.
Récupérer les arilles (petites pépites rouges de la grenade).
faire légèrement griller les pignons.
Décorer la salade des pignons, tranchettes de figues et arilles de grenade.
Arroser le la vinaigrette et servir immédiatement.
